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Site mis à jour le 13/02/2019

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Tagliatelles de légumes

Les tagliatelles se font avec toutes sortes de légumes (et de fruits) : carottes, courgettes, concombres, ... Elles peuvent se consommer cuites ou cru selon le légume (ou le fruit) utilisé.

Lavez et (si nécessaire) épluchez l'aliment. Puis, avec un économe, réalisez des lamelles plus ou moins longues selon votre convenance.

En cas de consommation crues, préparez les lamelles au dernier moment et/ou citronnez les.
(Une consommation immédiate est la garantie d'avaler aussi les vitamines ;-) alors préparation au dernier moment conseillée !!!)

En cas de consommation cuites, cuisez les tagliatelles de légumes dans une poêle (ou sauteuse) avec un peu d'eau.
La cuisson à la vapeur est parfaite aussi mais encore faut-il avoir l'appareil.

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