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Mousse aux fruits

Pour 4 personnes : 200g de fruits (fraises, framboises, ...), 400g de fromage blanc à 0 ou 20%, édulcorant à base d'aspartam, le jus d'1 citron, 2 blancs d'oeuf, 3 feuilles de gélatine alimentaire et 1 verre d'eau bien chaude.

Mixer les fruits avec l'édulcorant dilué dans le jus de citron.

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau.

Mélanger le fromage blanc, la gélatine et les fruits mixés puis incorporer délicatement les blancs en neige. Disposer dans des ramequins et servir bien frais.

Vous pouvez aussi mélanger le fromage blanc et la gélatine puis incorporer délicatement les blancs en neige. Disposer dans des ramequins et servir bien frais avec le coulis de fruits.

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