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Flan de courgettes

Pour 4 personnes : 6 courgettes, 3 oeufs, 50g de gruyère râpé, noix de muscade, sel, poivre et crème fraîche.

Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en rondelles assez fines.

Battre les oeufs en omelette et ajouter crème, sel, poivre et noix de muscade. Mélanger le tout aux courgettes.

Disposer dans un plat non beurré, parsemer de fromage et enfourner (180°C ; th 6) pour 30 minutes.

En cas de coloration trop importante, couvrir avec du papier aluminium.

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