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Courgettes au yaourt (ou fromage blanc)

Pour 4 personnes : 2 ou 3 courgettes, 1 citron (en jus), 1 yaourt (ou 100g de fromage blanc), sel, poivre.

Lavez les courgettes et enlevez les extrémités.

Vous pouvez :
- soit les couper en rondelles comme d'habitude,
- soit les couper en lamelles (avec un économe),
- soit les raper. Laissez la peau, ça fait plus de couleur.

Mélangez le sel, le poivre et le jus de citron puis incorporez le yaourt ou le fromage blanc et assaisonnez les courgettes avec cette sauce.

Servez bien frais.

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